Delicato - Olio Extravergine di Oliva Siciliano
"Delicato" est une huile d'olive extra vierge obtenue à partir d'un assemblage de variétés Cerasuola et Nocellara, pressées à froid et issues d'olives soigneusement sélectionnées.
Polyvalente et harmonieuse, elle accompagne parfaitement les crustacés, les poissons crus et les tartares de viande, tout en sublimant les plats lorsqu'elle est utilisée à cru.
Non filtrée et extraite à froid, l'huile est conservée dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée avec azote, permettant une décantation naturelle afin de préserver toute sa qualité.
Riche en polyphénols (antioxydants), elle offre un fruité intense avec une texture douce et équilibrée en bouche.
Zone de culture : Salemi (TP) – Castelvetrano (TP)
Pressé à: Carini (PA), Sicilia
